Une recette simple avec un type de farine très courante dans nos placards. Pour la mise en forme, il faut un peu de pratique pour avoir un joli rendu (mais le goût reste le même 😉 )
Ingrédients :
Farine T45: 240g
Sel: 4g
Levure sèche: 2g
Eau tiède: 150g
Pétrissage à la main: 3min + repos 20min et fin de pétrissage
repos: 30min
Mise en forme boule volcan (en boule quoi)
repos: 1h30min
cuisson: 25 min à 250°
Je l’ai trouvé ici dans cette superbe vidéo (et super chaine d’ailleurs) :
Ping : Pain maison avec une touche de blé noir (sarrasin) - Le pain fait maison