La recette a déjà fait ses preuves pour un pain au levain réussi, je réitère en changeant la mise en forme et pour continuer de progresser dans cette voie.
Cette fois-ci, ça sera donc un pavé sur levain liquide 100% fait maison.
La recette et la méthode sont disponible ici
voici les photos étape par étape :
![levain liquide actif](https://pain-maison.fr/wp-content/uploads/2020/05/20200430_213351-150x150.jpg)
![mélange primaire frasage](https://pain-maison.fr/wp-content/uploads/2020/05/20200430_214748-150x150.jpg)
![pétrissage](https://pain-maison.fr/wp-content/uploads/2020/05/20200430_224723-150x150.jpg)
![pâton](https://pain-maison.fr/wp-content/uploads/2020/05/20200501_093131-150x150.jpg)
![mise en four](https://pain-maison.fr/wp-content/uploads/2020/05/20200501_093327-300x217.jpg)
![sortie du four](https://pain-maison.fr/wp-content/uploads/2020/05/20200501_102423-1024x769.jpg)
Au final, je suis plutôt content du résultat même si le pain n’a pas poussé autant que j’espérais pendant la cuisson. Le goût toujours au top pour ces pains maison sur levain.